Offerte aanvragen
- Vanaf €42,50 per persoon
- Diner op uw (gewenste) locatie
- Inclusief servies, materialen en afwas
Kok aan huis
Heeft u een diner gepland voor vrienden of collega’s? En heeft u geen mogelijkheden om zelf een diner met meerdere gangen op tafel te zetten? René van den Broek is uw kok aan huis voor het bereiden van een overheerlijk diner waarmee u uw gasten kunt imponeren. Voor al onze gerechten worden dagverse producten van topkwaliteit gebruikt.
Het menu
Stel een menu samen met meerdere gangen uit de deze gerechten! Bij een diner op locatie geldt dat het hele gezelschap hetzelfde menu krijgt. Voor vegetarische mensen maken we een uitzondering.
Voorgerechten:
- Gerookte eendenborst, notensla pesto , Tilsiter kaas en vijgendressing
- Mousse van gerookte forel, witlofsalade, pijnboompitten yuzu schuim
- Risotto met paddenstoelen en Parmezaanse kaasvlokken
- Coquille, bloemkoolmousse, saffraan
- Pompoensoep
Hoofd gerechten:
- Kabeljauw in een krokant jasje spek, koolrol, mosterdsaus ,aardappel gnocchi
- Gebakken rode mulfilet met Hollandaise saus, pastinaakquiche en roseval krieltjes
- Parelhoen filet met port saus ,courgette muffin ,aardappel rostli
- Runder sukade, shi take, rode kool, aardappelpurree
- Melanzane alla Parmigiana, aubergine, mozzarella, Parmezaanse kaas ,tomatensaus
Nagerechten
- Roomvla – gember triffle en mango
- Boekweit pannekoekjes met chocolade panna cotta en bessen
- Tiramisu met peren compote
- Merinques met aardbeien pudding en brownie
- Fries suikerbrood met hangop en roodfruit coulis
-0-
Koffie en bonbons
René van den Broek
René van den Broek is een kok aan huis met zowel ervaring in Nederland als in het buitenland. In de afgelopen jaren werkt René vooral in Den Haag en omstreken. In zijn catering weet René van den Broek steeds verrassende smaakcombinaties te bedenken. Zo wil hij catering op een hoger plan tillen. Lees hier meer over René van den Broek.
